Variedade: 100% Cabernet Sauvignon
 
Denominação de Origem: Valle Central
 
Álcool: 13° PH: 3.56 Acidez Total: 5.78 g/l Acido Tartárico
 
Vinhedos: As uvas deste vinho são provenientes do Valle Central. Uma região extensa, plana e quente. A forte influência da Corrente Humboldt significa que durante o dia a brisa fresca sopra do mar para o interior, preenchendo o vazio deixado no vale pelo ar quente que se eleva do leste. À noite, o ar frio que desce das montanhas faz com que os ventos frios soprem em sentido contrário. Estas condições favorecem um longo período de crescimento que permite o desenvolvimento de aromas complexos, mantendo a acidez das uvas.
 
Notas Enológicas: A colheita é manual e ocorre em meados de abril. Os vinhedos são estabelecidos em solos de média fertilidade. Rendimento médio de 18.000 Kg/ Hectare. A fermentação é realizada a 24°-26°C durante 8 dias em tanques de aço inoxidável.
 
Notas De Degustação: Cor vermelha rubi profunda. No nariz, tem notas de cerejas vermelhas e ameixas com notas de chocolate. Taninos redondos, macios, mas bem estruturados.
 
Harmonização: Ideal para acompanhar churrascos, carnes ao molho, massas com molho de carne e queijos mais duros como parmesão. Servir entre 16-18°C.